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云南酶制丝,三次烘烤两次发酵,发酵中华丝(甜酒香)

云南酶制丝


云南酶制丝三次烘烤两次发酵

颜色保持了云南丝固有的金黄色,可以直接使用也可以喷洒自己喜爱的表香如薄荷表香等,口感更佳。


发酵红河丝


  用产自于红云南红河州的散丝发酵出来的口粮,色泽棕黑光亮,口感醇厚绵柔。

  此丝由于价格平民化,口感又不错,完全属于经济实惠性价比最高的一款丝了。

  建议用大劲丝为主丝发酵,烟味会稍微重点,老烟枪不解瘾不必选这款,


发酵中华丝(甜酒香)

  此图是在光线明亮处拍摄

  打开密封袋,迎面扑来一股淡雅的甜酒香。

  由于云南丝本身就带有独特的烟香味,我这次用了少量酒曲和酵母混搭发酵,手摸第一感觉就比其他发酵方式蓬松,发酵完美,用了优质辅料不完美,那就不合理了。

  此图是在非亮处拍摄,供大家对比图一。

  口感柔和香醇,由于用的是纯丝,没有搭配其他丝使用,所以味道毕竟单一。但是单一纯丝中很优的一类,适合大众款。




调香发酵丝

云南酶制丝

云南酶制丝

云南酶制丝分中劲小劲,大概在82和75左右,采用酶制微生物发酵,颜色金黄带点淡暗,保持了原有的劲道,三次烘烤去除杂气,可以再次配合自己喜欢的表香,可让自己的口感更为贴近自己的喜好。
发酵红河丝

发酵红河丝

用产自于红云南红河州的散丝发酵出来的口粮,色泽棕黑光亮,口感醇厚绵柔。此丝由于价格平民化,口感又不错,属于经济实惠性价比最高
发酵中华丝(甜酒香)

发酵中华丝(甜酒香)

刚从发酵5天密封袋拿出的散丝,还未晾干处理,先拍照发上。云南烟丝本身就具有温和带有点点淡雅香,对比其他丝少了一些苦辣呛,由于此丝偏柔,所以大伙可以根据自己口感选择3-7天做选择。我发酵5天是想香抽点淡雅少点刺激感的丝而已
发酵5天南雄丝(淡香)浅谈


发酵5天南雄丝(淡香)浅谈

采用大劲南雄斗卷双用纯原烟丝,用高度麦香白酒加槐花蜂蜜等发酵五天,打开密封袋一股淡淡酒加烟草香弥漫。试抽味道柔和与香醇,不失烟草香哦


发酵5天南雄丝(淡香)浅谈

  采用大劲南雄斗卷双用纯原烟丝,用高度麦香白酒加槐花蜂蜜等发酵五天,打开密封袋一股淡淡酒加烟草香弥漫。

  不呛不辣,8.0空管感觉非常不错,可能是我自己本身也喜欢柔和口感,喜欢冲劲大点的可以使用6.5或者5.5空管试试

发酵中华丝(甜酒香)

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